“前几天，我从尹国旺那里买了20条草鱼和30条鲢子回来腌，这两天准备起缸晾晒，待晒干了赶紧卖，挣点钱。”1月12日，桐城市孔城镇双河村村民尹鸣泉大爷开心溢于言表。

年关临近，孔城镇双河村的农家院落、晒场上，咸鱼等腊货的香气弥漫，年味渐浓。村民们通过剖洗、盐腌、翻面、日晒等多道工序，将单一鲜味的鱼肉类精心“雕琢”，最终制成风味独特的咸鱼。腌制咸鱼，不仅是保存鱼肉类的方法，更是千年农俗的延续。

双河村地处低丘陵地区，拥有近300口鱼塘，辖域内两条河流贯穿全境，为水产养殖提供了优越的条件。村民们偏爱以草鱼、青鱼、鲢鳙、鳊鱼等淡水鱼为腌制首选，腌制好的咸鱼没有异味，备受青睐。如今，双河村已有100余户村民通过销售腌制鱼肉类增收。

随着春节的临近，城里人纷纷前来双河村采购咸鱼等腊味，作为饭桌美味，或是将送给亲友，成为一种特别的春节礼品，这也在悄然带动着双河村鱼类等水产品销售。“我去年续包了3个塘口，大概有27亩，3月份投放了5000元的鱼苗，前阵子拉网捞起来大约10000斤鱼，今年纯收入达到40000元。”水产养殖户尹国旺说。

近年来，互联网电商平台为农村种养、农副产品的销售拓宽了渠道。双河村把握时机，组织种养大户到电商平台或公司考察学习，运用“互联网+销售”思维，联合网红直播间打造农副产品畅销路，构建“线上+线下”推广、展销、带货途径，激发群众种养创业热情，实现增收致富。

尹平